Pastificio Liguori Pasta di Gragnano IGP Spaghetti alla Chitarra

Pastificio Liguori es uno de los productores de pasta más antiguos de Italia, ubicado en el histórico pueblo de Gragnano, que es ampliamente considerado como la cuna de la pasta seca. El producto mostrado es Spaghetti alla Chitarra, una variedad tradicional de borde cuadrado, elaborada con 100% de trigo duro italiano. Como 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicación Geográfica Protegida), el proceso de producción está estrictamente regulado para garantizar que cumpla con los estándares tradicionales, incluyendo el uso de troqueles de bronce y procesos de secado lento que resultan en una superficie rugosa que retiene la salsa de manera excepcional.

Hoy en día, Pastificio Liguori sigue siendo una entidad italiana independiente, manteniendo su arraigada herencia en la región de Campania. La compañía es de propiedad y operación familiar, asegurando que se preserve siglos de experiencia en la elaboración de pasta. Sus instalaciones en Gragnano aprovechan el microclima local, que históricamente ha proporcionado las condiciones ideales para el secado natural, convirtiendo su pasta en un referente de calidad en el mercado internacional.