Restaurante UDON Asian Food

UDON Asian Food es una cadena de restaurantes líder especializada en fideos y cocina de inspiración asiática. Fundada en 2004 en Barcelona, España, por Jordi Pascual y Jordi Vidal, se inspiró en las tabernas japonesas tradicionales o 'Udon-ya'. La marca ha crecido significativamente desde su creación, pasando de ser un favorito local a un modelo de franquicia internacional.

La cadena se centra en ingredientes saludables, sostenibles y frescos, manteniendo un concepto de 'casual food'. Aunque los sabores y recetas tienen sus raíces en las tradiciones japonesas y asiáticas, las operaciones comerciales y el desarrollo principal se llevan a cabo en España. Actualmente es propiedad y está gestionada por los fundadores a través del grupo UDON Asian Food, que supervisa numerosos locales en España, Portugal y otros mercados internacionales.