Crosta & Mollica Bolzano Pizza

Crosta & Mollica es una marca de alimentos premium que une la tradición artesanal italiana con el comercio minorista internacional. Fundada por James Allbanese, la marca se basa en la filosofía de obtener productos de panadería italianos auténticos de artesanos regionales. La pizza Bolzano es parte de su gama 'Collezione Romana', que presenta una base de masa madre y coberturas italianas distintivas.

A pesar de que la marca tiene su sede en el Reino Unido, toda la producción se realiza estrictamente en Italia para mantener la autenticidad. La marca fue adquirida por la firma de inversión Perwyn en 2024, que ahora actúa como el propietario final, proporcionando el capital para la expansión global mientras mantiene los procesos de fabricación vinculados a panaderías regionales italianas.