Latteria Soresina Gran Soresina Grana Padano Grattugiato

El Gran Soresina Grana Padano es un queso duro premium producido por Latteria Soresina, una de las cooperativas lácteas más prestigiosas e históricas de Italia. Establecida en 1900 en el corazón de la llanura del Po, la marca se ha convertido en el principal productor mundial de Grana Padano DOP (Denominación de Origen Protegida). La versión "Grattugiato" es un formato recién rallado, que mantiene el color amarillo paja y el aroma fragante característico del proceso de envejecimiento, que puede superar los 24 meses para algunas selecciones.

Toda la escala de producción es estrictamente italiana, utilizando leche procedente exclusivamente de las granjas miembros de la cooperativa en las regiones de Cremona y Lombardía. Esta cadena de suministro localizada garantiza una completa trazabilidad desde la alimentación del ganado hasta la bolsa final de queso rallado. La producción es supervisada por el Consorzio Tutela Grana Padano para garantizar la autenticidad y la adherencia a los métodos de fabricación tradicionales.

Latteria Soresina continúa operando bajo su estructura cooperativa original, propiedad de aproximadamente 200 agricultores miembros. Aunque sigue siendo independiente como cuerpo cooperativo, ha ampliado su presencia a través de adquisiciones estratégicas y asociaciones, como la adquisición conjunta de Saviola Spa en 2024 para fortalecer aún más su posición en el mercado de quesos DOP.