Son Catiu Aceite de Oliva Virgen Extra

Son Catiu es un aceite de oliva virgen extra premium producido en la isla de Mallorca, España. La marca es sinónimo de la Denominación de Origen 'Oli de Mallorca' (D.O.), que garantiza que el aceite se produce siguiendo estrictos estándares de calidad y geográficos. Las aceitunas, principalmente de las variedades Arbequina y Picual, se cosechan de fincas a través de la isla y se procesan en la almazara Son Catiu ubicada entre Inca y Llubí.

Fundada en 2008, la empresa opera una de las prensas de aceite más grandes y modernas de las Islas Baleares. El proceso de producción implica una extracción puramente mecánica a temperaturas inferiores a 27°C (prensado en frío) para preservar las propiedades nutricionales y organolépticas de la fruta. Como empresa de propiedad local, mantiene un fuerte enfoque en el patrimonio agrícola mallorquín, distribuyendo sus productos a través de tiendas especializadas y su propio restaurante dedicado a la almazara ('Pambolieria').