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Las galletas Gullón Choco Digestive son producidas por Galletas Gullón, S.A., uno de los principales fabricantes de galletas de Europa. La empresa fue fundada en 1892 por Manuel Gullón en Aguilar de Campoo, España, una región históricamente rica en producción de trigo. A Gullón se le atribuye la introducción del concepto de galleta en la sociedad española y, desde entonces, se ha convertido en pionera en el segmento de 'galletas saludables', lanzando la primera galleta integral en España en 1979.
La fabricación se concentra principalmente en sus instalaciones tecnológicamente avanzadas en Aguilar de Campoo, Palencia. La fábrica Gullón II es conocida como uno de los centros de producción de galletas más grandes y automatizados de Europa. A pesar de la tendencia global de fusiones y adquisiciones en la industria de los aperitivos, Gullón sigue siendo una empresa española independiente de propiedad familiar, dirigida actualmente por los descendientes de su fundador. Sus productos, conocidos por enfatizar la salud y el uso de ingredientes de alta calidad como el aceite de girasol alto oleico, se exportan a más de 120 países de todo el mundo.
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