Famiglia Rega Mozzarella di Bufala Campana DOP

Famiglia Rega es una marca distinguida bajo la empresa Ponte Reale, profundamente arraigada en las tierras volcánicas y fértiles de la región de Campania en el sur de Italia. Fundada en 1993 por Enrico Rega, la marca refleja una larga tradición familiar en la cría de búfalos y producción láctea que se remonta a varias generaciones. El producto, Mozzarella di Bufala Campana DOP (Denominación de Origen Protegida), está estrictamente regulado, asegurando que se elabore con 100% de leche de búfala de agua en áreas designadas del sur de Italia.

El proceso de fabricación tiene lugar en la finca Ponte Reale, ubicada cerca de Venafro y las fronteras de Campania y Molise. La empresa mantiene su propio rebaño de búfalos y sigue prácticas de agricultura orgánica, enfatizando métodos artesanales tradicionales como el estirado a mano (filatura) del queso. La propiedad sigue siendo enteramente de la familia Rega, con los hijos de Enrico Rega—Massimo, Luigi y Maria Cristina—dirigiendo varios aspectos del negocio en la actualidad. Aunque la marca ha ampliado su presencia internacionalmente, notablemente a través de subsidiarias como Rega USA para servir al mercado estadounidense, la producción sigue centralizada en Italia para mantener su estatus DOP y auténtica herencia.