Pescado en conserva Ortiz

Conservas Ortiz es un reconocido fabricante español especializado en productos del mar en conserva de primera calidad. Con sede en el País Vasco, en el norte de España, la empresa opera varias plantas de producción situadas estratégicamente cerca de los principales puertos pesqueros del Cantábrico, como Ondárroa y Zumaia. Esta proximidad garantiza que el pescado, especialmente el preciado Bonito del Norte y las anchoas del Cantábrico, se procesen inmediatamente después de su captura para mantener la máxima frescura.

La marca es célebre por su compromiso con los métodos de producción artesanales tradicionales. Su atún se sigue capturando mediante técnicas ancestrales como la pesca con caña, que minimiza el impacto ambiental y garantiza una alta calidad. El procesamiento —que incluye la limpieza, el fileteado y el envasado— se realiza en gran medida de forma manual. Esta dedicación al oficio ha convertido a Ortiz de una conservera local en una marca gourmet reconocida a nivel mundial, presente en más de 50 países.

La propiedad se ha mantenido notablemente estable a lo largo de la historia de la empresa. Fundada en 1891 por Bernardo Ortiz de Zárate, el negocio ha pasado de generación en generación dentro de la familia durante cinco generaciones. A partir de 2026, sigue siendo propiedad de la familia Ortiz, manteniendo su independencia de los grandes conglomerados multinacionales de alimentación.