Cuchillos de cocina Global

Global es una marca de cuchillos de cocina de renombre mundial, distinguida por su icónica construcción de acero inoxidable en una sola pieza y mangos con textura. La marca fue establecida en 1985 por Yoshida Metal Industry Co. Ltd (Yoshikin) en Niigata, Japón. El diseño revolucionario fue obra del diseñador industrial Komin Yamada, quien fue encargado de crear un cuchillo que combinara la precisión japonesa con un atractivo ergonómico moderno de estilo occidental.

Todos los cuchillos Global se fabrican exclusivamente en la fábrica de Yoshikin en Tsubame, una ciudad de la prefectura de Niigata en Japón con una historia centenaria en la metalurgia. El proceso de producción implica un acero inoxidable de alto carbono patentado llamado CROMOVA 18, el cual es templado y endurecido para mantener un filo extremadamente afilado, al tiempo que es resistente al óxido y a las manchas. Una característica única de la marca son sus mangos huecos, que están rellenos con una cantidad precisa de arena para lograr un peso perfectamente equilibrado para el usuario.

Desde su debut internacional en la feria Ambiente en Frankfurt, Global se ha convertido en un elemento básico tanto para chefs profesionales como para cocineros domésticos. Hoy en día, la marca sigue bajo la propiedad privada de Yoshida Metal Industry, que continúa siendo gestionada por la familia Watanabe, preservando su legado como innovador japonés liderado por una familia en la producción de utensilios de alta calidad.