Ensalada de Huevas de Carpa (Salată de icre de crap)

Arca es una marca rumana premium que se especializa en delicias de pescado artesanales. La ensalada de huevas de carpa (salată de icre de crap) es uno de sus productos insignia, preparado manualmente en lotes pequeños sin conservantes artificiales. La marca enfatiza un enfoque "de la granja a la mesa", obteniendo pescado de agua dulce como carpa, trucha y esturión de su propio ecosistema integrado de 130 hectáreas ubicado en Blăgești, condado de Bacău.

La marca fue fundada por la familia Rusu y es administrada a través de la empresa Conextrust (y entidades asociadas como Rustrans SRL), que supervisa toda la cadena de producción, incluyendo la cría de peces, el cultivo de verduras para sus untar (zacusca) y los procesos tradicionales de ahumado utilizando madera de haya y cerezo. Arca ha ganado un reconocimiento significativo en el mercado gourmet rumano, con varios de sus productos recibiendo el premio "Gustul Ales" (Mejor Sabor) y certificaciones de productos tradicionales. Recientemente, la marca amplió su alcance al abrir su propia red de tiendas de comestibles boutique bajo el nombre de marca 'Undé'.