L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot es una destilería francesa con una rica historia que se especializa en licores de frutas, siendo su Crème de Cassis de Dijon reconocido mundialmente. Fundada en 1845 en Dijon, Borgoña, por Louis-Baptiste L'Héritier y más tarde junto a su esposa Claudine Guyot, la marca es famosa por haber inventado la técnica de 'azucarado en frío'. Este método evita que las grosellas negras se conviertan en mermelada, preservando las cualidades frescas y aromáticas de la fruta.

La producción se realiza exclusivamente en Dijon, cumpliendo con la estricta indicación geográfica y los estándares de calidad de la denominación 'Cassis de Dijon'. Esto requiere que la maceración de la fruta y el azucarado se lleven a cabo dentro de los límites de la ciudad. Hoy en día, la marca es un líder dominante en el mercado francés de licores de frutas, siendo utilizada frecuentemente para crear los icónicos cócteles Kir y Kir Royale.

La propiedad de la marca ha pasado por varias manos a lo largo de las décadas. Actualmente, es propiedad del grupo francés de bebidas La Martiniquaise (específicamente a través de su filial Bardinet). La Martiniquaise es un jugador internacional importante con sede en Charenton-le-Pont, Francia, y es dirigida por la familia Cayard.