SandwiChez

SandwiChez es una destacada cadena española de cafeterías y restaurantes de sándwiches gourmet. Fundada en 2010 por Xavier Sánchez, la marca abrió su primera ubicación en la Vía Augusta de Barcelona. Sánchez, quien anteriormente se desempeñó como CEO del grupo de restaurantes Viena, que surgió de un laboratorio, diseñó SandwiChez para cerrar la brecha entre un café de barrio de alta calidad y un restaurante moderno y eficiente, inspirándose en el crecimiento de la cultura del café de especialidad.

La marca enfatiza el abastecimiento local y utiliza ingredientes artesanales de alta calidad, como leche fresca de granjas en Vic y una amplia variedad de panes especializados adaptados para recetas específicas de sándwiches. A diferencia de muchas cadenas de comida rápida internacionales, SandwiChez opera bajo un modelo estrictamente no franquiciado para mantener el control directo sobre la calidad del producto y los estándares de servicio. A mediados de la década de 2020, la empresa sigue siendo de propiedad privada, perteneciendo a su fundador y a inversionistas locales, y continúa su constante expansión dentro de la región de Cataluña y más allá.