Cervera Rabarber Marmelade

Cervera Rabarber Marmelade (Mermelada de Ruibarbo) es una conserva de fruta sin azúcar producida por la empresa danesa Cervera A/S. La marca fue fundada en 1916 por César Fernandez Cervera, un joven de Galicia, España, que se estableció en Copenhague, Dinamarca. Inicialmente centrada en la importación de conservas de pescado españolas, la empresa finalmente cambió su enfoque hacia especialidades y mermeladas de alta calidad basadas en vegetales.

El producto se fabrica en Kløvergaard, una antigua cooperativa láctea en Sønderjylland (Jutlandia del Sur), Dinamarca, que ha sido convertida en una moderna instalación de producción alimentaria mientras conserva su arquitectura tradicional. Cervera es conocida por su gama de productos de nicho, incluyendo aquellos específicamente desarrollados para diabéticos en colaboración con dietistas de hospitales. Hoy en día, la empresa sigue siendo una entidad independiente de propiedad familiar, actualmente gestionada por los descendientes de los socios comerciales del fundador, manteniendo su legado de producción danesa con inspiración mediterránea.