Korin Cuchillos y Utensilios Japoneses

Korin es una marca de renombre mundial que se especializa en cuchillos profesionales de chef japoneses, vajilla tradicional y suministros para restaurantes. La marca sirve como un puente entre la artesanía japonesa centenaria y la moderna industria culinaria global. Aunque tiene su sede en la ciudad de Nueva York, los productos de Korin están profundamente arraigados en las tradiciones de fabricación de Japón.

Los cuchillos de la marca Korin son forjados en Japón, a menudo en regiones históricas como Sakai, por maestros herreros y artesanos que utilizan técnicas tradicionales derivadas de la fabricación de espadas samuráis. La empresa también importa y selecciona marcas japonesas de alta gama como Masamoto, Misono y Suisin. Su vajilla, que incluye porcelana y cristalería soplada a mano, también se fabrica principalmente en prefecturas japonesas como Aomori, donde los artesanos locales mantienen oficios tradicionales designados.

La propiedad de Korin sigue siendo privada, fundada y dirigida por Saori Kawano. Desde su establecimiento en 1982, ha crecido de un mayorista especializado a un proveedor principal para algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo y chefs célebres. La marca es celebrada no solo por sus productos, sino también por su impacto cultural a través de la Gohan Society, una organización sin fines de lucro dedicada a fomentar la cultura culinaria japonesa.