Molino Spadoni Farina d'America Manitoba harina de trigo blando

La Farina d'America Manitoba es una harina de trigo blando de alta calidad, bien conocida y producida por Molino Spadoni. La marca utiliza el nombre 'Manitoba' para significar la resistencia de la harina y su alto contenido de proteína, características del trigo 'fuerte' que históricamente se asocia con la región de Manitoba en Canadá.

Aunque el producto se llama 'Farina d'America' (Harina Americana) y se refiere a variedades de trigo de América del Norte, se fabrica en Italia. El trigo en sí fue originalmente obtenido de América del Norte, pero actualmente, el trigo blando de alto contenido de proteína utilizado para esta harina también se cultiva en Europa para satisfacer las necesidades de producción, manteniendo las características técnicas específicas requeridas para recetas de fermentación prolongada como pan, pizza y panettone.

Molino Spadoni es una empresa familiar italiana independiente con una historia que data de 1921. Sigue bajo la propiedad de la familia Spadoni, siendo gestionada específicamente por Leonardo Spadoni. La empresa tiene su sede en Coccolia, Ravenna, y ha evolucionado de un molino tradicional a un grupo alimentario diversificado que abarca harinas, productos sin gluten, quesos y bebidas.