Frøya Salmón

Frøya es una marca de salmón noruego premium, reconocida por su calidad de grado sashimi y su técnica de procesamiento única. La marca se originó en la isla de Frøya, situada frente a la costa de Trøndelag en Noruega. Las aguas de esta región son parte de la Corriente del Golfo, lo que proporciona corrientes profundas, ricas en nutrientes y de rápido movimiento, consideradas óptimas para la cría de salmón.

La característica distintiva de la marca Frøya es su procesamiento 'pre-rigor'. La empresa afirma que el salmón se despieza y se envasa al vacío en solo dos horas después de ser cosechado del mar. Este rápido proceso ayuda a preservar los aceites naturales, la textura y el sabor del pescado, resultando en un producto excepcionalmente fresco y adecuado para el consumo crudo. La marca enfatiza la sostenibilidad y la selección manual, asegurando que solo se utilicen los lomos de la más alta calidad para sus productos.

Fundada originalmente en 2010, Frøya Salmón fue adquirida en 2016 por Insula AS, un destacado grupo de mariscos nórdico. La producción en sí está estrechamente vinculada a SalMar AS, uno de los mayores productores de salmón del mundo, que comparte una línea corporativa y opera instalaciones de cría y procesamiento en la misma isla. Hoy en día, Frøya Salmón se distribuye a nivel global, alcanzando minoristas de alta gama y chefs profesionales que priorizan mariscos premium y rastreables.