Cerveza Artesanal de Sydney

Sydney Brewery es una destacada cervecería artesanal australiana que opera instalaciones de producción en Nueva Gales del Sur. Originalmente establecida en 2005 como Schwartz Brewery en el sótano del Macquarie Hotel en Surry Hills, la marca experimentó una transformación significativa y un cambio de marca a su nombre actual en 2012.

La cervecería es un componente central de Schwartz Family Company (SFC), un gran grupo de hospitalidad de propiedad privada dirigido por el Dr. Jerry Schwartz. La producción tuvo lugar originalmente en el centro de Sydney antes de expandirse a una instalación de producción a gran escala en Lovedale, ubicada en la región de Hunter Valley. A partir de 2025, la marca ha entrado en una importante fase de expansión, adquiriendo los activos de Rocks Brewing Company y White Bay Brewery. Esto ha permitido que Sydney Brewery retome su enfoque de fabricación en Sydney con nuevos sitios dedicados en Alexandria y Rozelle, complementando sus operaciones de larga data en Hunter Valley. La marca es bien conocida por nombrar su gama principal después de varios suburbios de Sydney, como Paddo Pale y Darlo Dark, reflejando sus profundas raíces en la identidad local de la ciudad.