Salsa PERi-PERi de Nando’s

Nando’s es una cadena de restaurantes y una marca de venta al por menor sudafricana famosa por sus salsas PERi-PERi (pimiento de pájaro africano). La marca fue fundada en 1987 en Rosettenville, Johannesburgo, por Fernando Duarte y Robbie Brozin. Inspirados por las tradiciones culinarias portugués-mozambicanas, los fundadores renombraron un restaurante existente llamado 'Chickenland' a 'Nando’s' (nombrado en honor a Fernando y su hijo).

Aunque el corazón cultural y la sede de la marca permanecen en Sudáfrica, su huella de fabricación está descentralizada para apoyar la distribución global. Las salsas en botella vendidas en supermercados se producen en varias ubicaciones: la fabricación principal para la distribución europea e internacional ocurre en los Países Bajos, mientras que otras instalaciones operan en Sudáfrica y el Reino Unido.

La propiedad del imperio Nando’s ha estado en manos de la familia Enthoven desde principios de la década de 1990. La familia, liderada por el fallecido empresario Dick Enthoven, transformó la tienda de pollo local en un gigante global a través de sus vehículos de inversión, Capricorn Ventures y Yellowwoods. Hoy en día, Nando's sigue siendo de propiedad privada de la familia Enthoven, manteniendo su estatus como una de las exportaciones internacionales más exitosas de Sudáfrica.