Bergader Heumilch Käse

Bergader Heumilch Käse es un queso especial producido por Bergader Privatkäserei, ubicado en la región alpina bávara. La clasificación 'Heumilch' (leche de heno) indica que la leche proviene de vacas alimentadas de manera natural, sin forrajes fermentados, siguiendo prácticas agrícolas tradicionales.

Fundada en 1902 por Basil Weixler, Bergader sigue siendo una empresa independiente de propiedad familiar en la actualidad. Sus instalaciones de producción se encuentran en Waging am See y Bad Aibling, Alemania. La marca es conocida por combinar la artesanía tradicional con la tecnología láctea moderna, siendo una de las pocas grandes empresas lácteas alemanas que no ha sido adquirida por un conglomerado multinacional.