Galletas de Masa Madre de Peter's Yard

Peter's Yard es una marca de snacks premium conocida por sus galardonadas galletas de masa madre. La marca se inspiró en las auténticas tradiciones de panadería suecas utilizando ingredientes simples y naturales. Todo en su gama comienza con un iniciador de masa madre de 45 años, que se fermenta durante 16 horas antes de ser horneado en pequeños lotes para lograr un crujido y un perfil de sabor característicos que se han convertido en un básico en los mercados de alimentos artesanales.

Aunque las raíces de la marca están firmemente plantadas en la inspiración culinaria sueca, su viaje comercial comenzó en el Reino Unido. Peter's Yard fue fundada por Ian Tencencer y Wendy Wilson-Bett, quienes lanzaron la marca en 2008 con la ayuda del panadero sueco Peter Ljungquist. Hoy en día, la producción y las operaciones están centradas en el Reino Unido, donde ha crecido de ser una startup artesanal a un nombre líder en el sector de alimentos gourmet.

A principios de 2022, Peter's Yard fue adquirida por Shipton Mill, un socio de larga data y molinero independiente especializado en harina. Esta adquisición garantizó que la marca permanezca bajo propiedad británica mientras mantiene su compromiso con los métodos de panadería tradicionales y los ingredientes de alta calidad. La gestión de Shipton Mill se centra en preservar la integridad artesanal de la marca mientras expande su distribución en mercados internacionales.