Garofalo Gnocchi Sardi

Garofalo es una marca histórica de pasta premium que se origina de Gragnano, Italia, un lugar mundialmente conocido por su herencia en la fabricación de pasta. La marca tiene sus raíces en 1789, cuando Michele Garofalo obtuvo una licencia formal para fabricar pasta. Es famosa por su pasta de sémola de trigo duro de alta calidad, extruida tradicionalmente con un molde de bronce para crear una textura rugosa que retiene salsas de manera efectiva.

Mientras que la familia Garofalo construyó la marca en un nombre global, un porcentaje mayoritario significativo (52%) fue adquirido por la multinacional española Ebro Foods en 2014. Hoy en día, Garofalo continúa produciéndose principalmente en su hogar original de Gragnano, manteniendo su estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para muchos de sus productos. Se distribuye a nivel mundial como una oferta premium en la categoría de pasta seca.