Lotus Biscoff Speculoos

El Speculoos es una galleta tradicional de masa quebrada especiada que se originó en los Países Bajos, específicamente en Bélgica y los Países Bajos. La marca de Speculoos más reconocida a nivel mundial es Lotus Biscoff, que fue fundada por la familia Boone en 1932 en Lembeke, Bélgica. Originalmente se servía como un manjar estacional para el Día de San Nicolás, la galleta caramelizada ganó popularidad durante todo el año y eventualmente se convirtió en un acompañamiento básico para el café en cafeterías de toda Europa.

Mientras que el speculoos tradicional es elaborado por muchas panaderías locales en Bélgica y Francia, Lotus Bakeries ha escalado la producción a nivel global. La compañía mantiene su instalación de fabricación principal en Lembeke, Bélgica, y abrió su primera planta de producción fuera de Bélgica en Carolina del Sur, EE. UU., para satisfacer la demanda en América del Norte. Lotus Bakeries sigue siendo una empresa cotizada en la bolsa de Euronext Bruselas, aún controlada en gran parte por la familia Boone fundadora. La marca ha expandido significativamente a través de innovaciones de productos como la crema para untar Biscoff y el helado, mientras mantiene la mezcla característica de canela, nuez moscada y clavos de olor de la receta original.