Rubies in the Rubble Ketchup de Tomate

Rubies in the Rubble es una marca británica pionera enfocada en la producción de alimentos sostenibles y la economía circular. Fundada en Londres, la empresa es conocida por su compromiso de reducir el desperdicio de alimentos aprovechando productos 'raros' o excedentes que de otro modo serían desechados debido a estándares estéticos o sobreabundancia.

El ketchup de tomate de la marca se caracteriza por su uso de peras excedentes junto con tomates para proporcionar dulzura natural, reduciendo significativamente el contenido de azúcar refinado en comparación con los condimentos tradicionales. Desde su inicio, Rubies in the Rubble ha crecido de un puesto en el mercado de Borough Market a una marca reconocida comercialmente, disponible en los principales supermercados y lugares de servicio de alimentos en todo el Reino Unido.

La propiedad sigue en manos de la entidad fundadora original, que opera como una Corporación B certificada, cumpliendo con altos estándares de rendimiento social y ambiental. El proceso de fabricación tiene lugar dentro del Reino Unido para mantener una cadena de suministro local y minimizar la huella de carbono asociada con el transporte.