Hierstaler Schafsmilch

Hierstaler Schafsmilch es un producto de leche de oveja de larga duración producido por la cooperativa láctea austriaca Salzkammergut-Milch, comúnmente asociada con la marca Hierstaler. La marca es conocida por su variedad de productos a base de leche de oveja, incluyendo leche, queso y yogur, procedentes de granjas de ovejas locales en las regiones alpinas.

La producción ocurre principalmente en Austria, donde la leche de oveja se procesa utilizando un tratamiento de ultra alta temperatura (UHT/ultrahocherhitzt) para garantizar una larga vida útil mientras se mantiene su perfil de sabor suave. El propietario final, Salzkammergut-Milch GmbH, es una cooperativa de agricultores regionales, asegurando que la marca permanezca profundamente arraigada en las tradiciones agrícolas austriacas y apoye a los productores de leche locales.