Chocolate Läderach

Läderach es un chocolatero premium de renombre mundial que se ha convertido en sinónimo de confitería suiza de alta calidad. Fundada en 1962 en el cantón de Glarus por Rudolf Läderach Jr., la empresa revolucionó la industria con la patente de esferas de chocolate huecas de pared delgada, lo que simplificó la producción de trufas de calidad profesional. Hoy en día, la marca es más famosa por su 'Frischschoggi' (chocolate fresco), que se produce en grandes losas y se rompe en piezas irregulares para los clientes.

Todo el proceso de producción está integrado verticalmente, con la empresa supervisando cada paso desde la obtención de granos de cacao hasta el producto final en sus propias boutiques. Todo el chocolate Läderach se fabrica exclusivamente en sus sitios de producción en Suiza, específicamente en Ennenda y Bilten. Esta fabricación centralizada asegura que se mantengan sus estrictos estándares de calidad y la promesa de 'frescura' para sus más de 200 chocolaterías en todo el mundo.

La propiedad ha permanecido estrictamente dentro de la familia fundadora durante tres generaciones. En 2018, Johannes Läderach asumió el cargo de CEO de su padre, Jürg, mientras que su hermano Elias Läderach—un Maestro del Chocolate Mundial—dirige los aspectos creativos y de producción del negocio. A partir de 2026, la marca sigue siendo una empresa suiza independiente de propiedad familiar sin ninguna empresa matriz corporativa externa o propiedad subsidiaria.