Salmón Ahumado Escocés Coop

El Salmón Ahumado Escocés Coop es un producto de mariscos premium obtenido de salmón atlántico (Salmo salar) criado en las frías aguas de Escocia. Mientras que la materia prima proviene de la acuicultura escocesa, el procesamiento—que incluye salado en seco, ahumado con madera de playa y corte—se lleva a cabo generalmente en Italia para cumplir con los altos estándares de calidad de la red de distribución Coop Italia.

Coop (Confederazione Cooperative Italiane) es la cadena de supermercados líder en Italia, organizada como un sistema de cooperativas de consumidores. El producto forma parte de su línea de marca privada, asegurando controles rigurosos de la cadena de suministro certificados por organismos externos como Bureau Veritas y CSQA. La marca representa una parte importante del panorama minorista italiano, enfocándose en la sostenibilidad y el aprovisionamiento ético, evitando, por ejemplo, el uso de antibióticos en las etapas finales de crecimiento del pescado.