Bauli La Colomba Mora

Bauli es una de las marcas de confitería más icónicas de Italia, profundamente enraizada en las tradiciones culinarias de Verona. Fundada en 1922 por Ruggero Bauli, la empresa comenzó como una pequeña panadería artesanal especializada en Pandoro. A lo largo de las décadas, evolucionó hasta convertirse en un líder global en el mercado de productos horneados para festividades, siendo particularmente famosa por sus especialidades italianas estacionales como Panettone y Colomba.

El producto presentado, 'La Colomba Mora', es una variante de chocolate negro del tradicional pastel de Pascua en forma de paloma. Se produce principalmente en Italia, manteniendo el compromiso de la empresa con las auténticas técnicas de fermentación de masa madre italiana. A partir de 2024 y mirando hacia 2026, la marca sigue bajo el liderazgo de la familia Bauli a través del Bauli Group (Bauli S.p.A.), que ha ampliado su portafolio para incluir otras marcas patrimoniales como Motta y Alemagna, consolidando su posición como un gigante en el sector de aperitivos dulces en Europa.