Biriai Formaggio Pecorino

Biriai es un queso pecorino tradicional de Cerdeña producido por Ticca Antonio Luigi, un productor artesanal con sede en Oliena, Cerdeña. Este producto específico es un queso duro hecho de leche de oveja pasteurizada (latte ovino) obtenida directamente de Cerdeña, reflejando la rica herencia pastoral de la región.

La marca está arraigada en la artesanía local de Cerdeña, específicamente dentro de la provincia de Nuoro. Es propiedad y está operada por la empresa familiar Ticca. A diferencia de las marcas de lácteos de mercado masivo, este producto forma parte de una cadena de suministro localizada donde la producción, el envejecimiento y el empaquetado ocurren dentro de la misma área geográfica para mantener el perfil de sabor auténtico asociado con el pecorino de Cerdeña.