Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur es una marca francesa tradicional especializada en charcutería artesanal. Fundada en 1987 en la región de Hautes-Alpes de Francia, específicamente en Saint-Laurent-du-Cros, es un negocio familiar que se ha transmitido de generación en generación ('de Père en Filles').

El Saucisson de Montagne aux Noisettes (Sausage Seco de Avellanas) se produce localmente en los Alpes franceses utilizando cerdo de montaña. El proceso de fabricación se centra en métodos de curado tradicionales e ingredientes locales, manteniendo un perfil regional auténtico. La marca sigue siendo de propiedad familiar independiente, específicamente dentro de la estructura de la empresa Salaison du Champsaur SAS, priorizando la artesanía local sobre la producción en masa industrial.