Mostaza de Ajo Silvestre

La imagen presenta Alliaria petiolata, comúnmente conocida como Mostaza de Ajo. Esta es una hierba bienal de la familia de las mostazas y no es un producto de consumo manufacturado, sino una especie de planta que se encuentra en la naturaleza. Originaria de Europa, Asia y el norte de África, se ha dispersado globalmente y a menudo se la considera una hierba comestible silvestre o, en algunas regiones como América del Norte, una mala hierba altamente invasiva.

Dado que se trata de una planta que se encuentra en la naturaleza en lugar de una marca minorista envasada, no hay propiedad corporativa, instalación de fabricación o marca asociada. En un contexto culinario, se cosecha manualmente por su sabor similar al ajo en ensaladas o pestos. Crece naturalmente en diversos climas templados y se identifica típicamente por sus hojas en forma de riñón, con bordes festoneados y un distintivo aroma a ajo al ser aplastada.