Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill es un pionero del segmento de comida rápida casual, enfocándose en un menú de burritos, tacos y bowls. Fundada en 1993 por Steve Ells en Denver, Colorado, la marca revolucionó la industria con su misión 'Comida con Integridad', que enfatiza la obtención de ingredientes de animales criados humanamente y sin el uso de antibióticos no terapéuticos, así como el uso de productos orgánicos y cultivados localmente cuando es posible.

Si bien la marca fue respaldada célebremente por McDonald's Corporation en sus primeros años, convirtiéndose en un importante inversor en 1998 y ayudando a la cadena a expandirse rápidamente, McDonald's se deshizo completamente de Chipotle en 2006. Desde entonces, Chipotle ha operado como una empresa independiente que cotiza en bolsa. Su cadena de suministro es global, pero altamente regulada, con ingredientes frescos obtenidos de diversas regiones dependiendo de la estacionalidad y la disponibilidad local, aunque la mayor parte de su ensamblaje y preparación culinaria ocurre a diario dentro de cada restaurante individual.

Hoy en día, Chipotle es una marca global con más de 3,000 ubicaciones en los Estados Unidos, Canadá, el Reino Unido, Francia y Alemania. La empresa sigue teniendo su sede en los Estados Unidos y continúa siendo uno de los nombres más reconocidos en la industria de restaurantes, conocido por su compromiso con la sostenibilidad y las prácticas de preparación fresca.