Brocco Roberto Grissini

Brocco Roberto es un productor artesanal de palitos de pan tradicionales italianos, especializado en el estilo 'Grissino Biellese' que se origina en la provincia de Biella, en Piamonte. Fundada en 2013 por el panadero Roberto Brocco y su esposa Caterina, la marca enfatiza las técnicas tradicionales de estiramiento a mano ('stirati a mano') combinadas con ingredientes de alta calidad como harina premium y agua pura.

Mientras mantiene sus raíces artesanales, la empresa se modernizó en 2018 al trasladarse a una nueva instalación equipada con tecnología '4.0' para mejorar la precisión y la sostenibilidad. A pesar de esta evolución tecnológica, la marca sigue siendo un negocio familiar italiano con sede en Borriana, Italia, que representa la intersección entre la herencia de la panadería tradicional y los estándares modernos de producción de alimentos.