Olio De Carlo Aceite de Oliva Virgen Extra

Olio De Carlo es una marca italiana histórica que se especializa en la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Las raíces de la marca se remontan al siglo XVII en la región de Puglia, específicamente en Bitritto, cerca de Bari. Esta área es mundialmente famosa por su clima y condiciones del suelo óptimas para el cultivo de oliva, particularmente para las variedades Coratina y Ogliarola Barese.

El proceso de fabricación sigue estando profundamente ligado a la tradición, incorporando tecnología moderna en el Frantoio De Carlo (el molino familiar). Todas las etapas de producción, desde la cosecha en las parcelas familiares (Azienda Agricola De Carlo) hasta el prensado y embotellado, tienen lugar dentro de la región de Puglia. La familia De Carlo sigue gestionando la marca, asegurando que los 'Crus' y los aceites monovarietales mantengan su estatus protegido y calidad artesanal.

La propiedad de la marca ha permanecido completamente dentro de la familia durante generaciones. A diferencia de los grandes conglomerados industriales de alimentos, Olio De Carlo es operada por Az. Agr. De Carlo y Frantoio De Carlo Srl, manteniendo una cadena de mando directa desde la tierra hasta la botella. Esta independencia les permite enfocarse en la calidad de pequeñas producciones y en prácticas agrícolas sostenibles dentro del sector del aceite de oliva italiano.