Queso Gorgonzola DOP Galbani Gim

Galbani Gim es una variedad reconocida de queso Gorgonzola DOP (Denominación de Origen Protegida) conocida por su textura cremosa, a menudo comercializada como 'con la Goccia' (con la gota). La marca Galbani fue fundada en 1882 en Italia por Egidio Galbani. Se ha convertido en una de las marcas de productos lácteos más reconocidas de Italia a nivel mundial. Aunque nació como una empresa italiana independiente, Galbani pasó por varios cambios de propiedad, siendo finalmente adquirida por el gigante lácteo multinacional francés Lactalis en 2006. La producción sigue estando profundamente arraigada en las regiones italianas autorizadas para la producción de Gorgonzola (Lombardía y Piamonte), asegurando autenticidad y cumplimiento de los estándares tradicionales de DOP. Hoy en día, Galbani opera bajo el Grupo Lactalis, que es el grupo de productos lácteos más grande del mundo.