Castello Blue Cheese

El Queso Azul Castello es una marca premium de queso azul que se originó en Dinamarca. La marca fue establecida en 1893 por Rasmus Tholstrup y desde entonces se ha convertido en una de las etiquetas de queso azul danés (Danablu) más reconocidas a nivel mundial. El producto en la imagen es un paquete a granel que normalmente se vende en entornos mayoristas, como lo indica el etiquetado de venta de Makro. Estos quesos se producen tradicionalmente en Dinamarca de acuerdo con las indicaciones geográficas protegidas y estrictos estándares de calidad que definen el perfil de sabor salado y fuerte característico del Queso Azul Danés.

La marca es actualmente propiedad de Arla Foods, una enorme cooperativa láctea con sede en Dinamarca. Arla Foods gestiona toda la cadena de producción, desde la recolección de leche de sus productores agrícolas hasta la distribución de productos a nivel mundial. En mercados locales como Tailandia, donde se fotografió este paquete específico, el producto se distribuye a través de importantes subsidiarias de venta minorista y mayorista como Makro (CP Axtra), que se encarga del pesaje, etiquetado y precios locales del queso importado a granel.