Choví Allioli

Choví es una marca icónica española, famosa principalmente por su auténtico 'Allioli' (salsa de ajo), servido tradicionalmente en un envase amarillo que imita la forma de un mortero. La empresa fue fundada en 1950 por la familia Choví en Benifaió, Valencia. Desde sus inicios, la marca se ha centrado en preservar los sabores mediterráneos al tiempo que modernizaba la producción industrial.

En la actualidad, la marca sigue bajo el control de la segunda generación de la familia Choví. Toda la producción se centraliza en sus instalaciones de Benifaió, España, asegurando que la receta tradicional —caracterizada por su intenso sabor a ajo y textura cremosa— mantenga su calidad. La empresa matriz, Choví, S.L., sigue funcionando como una empresa familiar independiente con una fuerte presencia tanto en supermercados españoles como internacionales.