Lentejas Beluga

Las lentejas Beluga son una variedad premium de pequeñas lentejas negras, conocidas por su notable semejanza con el caviar Beluga al ser cocinadas. El nombre es descriptivo de su apariencia más que de una marca específica. Estas lentejas fueron cultivadas y estabilizadas originalmente como una variedad específica principalmente en Canadá y los Estados Unidos, que siguen siendo centros de producción importantes.

Dado que 'Beluga' es un nombre descriptivo genérico para esta variedad de lenteja (Lens culinaris), se venden a través de numerosas marcas de alimentos, incluidas marcas privadas como ICA, Kung Markatta y Gury. No existe una entidad única que posea el concepto de la marca 'Beluga'; en cambio, es una variedad agrícola. La producción y el empaquetado generalmente ocurren en el país de la marca que las preside, aunque las lentejas mismas a menudo se importan de regiones de cultivo de legumbres de América del Norte o del Mediterráneo.