Choví Allioli !El del Mortero!

Choví Allioli, específicamente la variante '!El del Mortero!', es una salsa de ajo tradicional española reconocida por su distintiva tapa amarilla en forma de mortero. La marca fue fundada en 1950 por la familia Choví en Benifaió, Valencia, España, donde continúa produciendo sus productos emblemáticos en la actualidad.

La marca es sinónimo de sabores mediterráneos, y su Allioli se elabora siguiendo recetas tradicionales que imitan la emulsión creada en un mortero y maja manuales. Choví sigue siendo una empresa familiar española, operando como Grupo Choví, enfocándose en salsas españolas auténticas y manteniendo su identidad como un destacado productor de alimentos valenciano con una significativa presencia internacional de exportación.