Té de Alta Montaña

El Té de Alta Montaña, también conocido como té Gaoshan, se refiere a los tés oolong cultivados en las regiones montañosas del centro de Taiwán a altitudes superiores a 1,000 metros. La marca está profundamente arraigada en la cultura del té taiwanés, donde picos específicos como Alishan, Shanlinxi y Lishan son sinónimos de producción artesanal de alta calidad.

Dado que 'Alta Montaña' se utiliza a menudo como una clasificación descriptiva en lugar de una marca registrada única, estos productos suelen ser producidos por fincas de té locales especializadas o cooperativas. La propiedad generalmente permanece en manos de fabricantes de té taiwaneses que gestionan la cosecha, el marchitamiento tradicional y los procesos de enrollado que definen el perfil de sabor floral y cremoso único del té. Aunque se exporta a nivel mundial, el control de calidad y la herencia permanecen centrados en los bosques de alta montaña de Taiwán.