Jarabe de Glucosa GFS

El Jarabe de Glucosa-Fructosa (GFS) es un endulzante líquido comúnmente utilizado en la industria alimentaria y de bebidas como alternativa a la sacarosa tradicional. Se produce a través de la hidrólisis enzimática del almidón, que se deriva con mayor frecuencia del maíz, aunque también puede extraerse del trigo o de las patatas, dependiendo de la agricultura regional.

Dado que el GFS es un producto de mercancía en lugar de una marca de consumo única, su fabricación ocurre a nivel global en las instalaciones de grandes corporaciones de procesamiento agrícola. Estas empresas operan vastas redes de refinerías para abastecer a los sectores de confitería, panadería y bebidas. La propiedad de estos activos de producción suele estar en manos de grandes multinacionales del agronegocio que gestionan el procesamiento integral de granos en varios endulzantes e ingredientes industriales.