Birkel Schwäbische Spätzle

Birkel es una de las marcas de pasta más históricas y reconocidas de Alemania, fundada en 1874 por Balthasar Birkel en Schwaigern. Conocida por su reclamo de 'Calidad Nº 1', la marca se especializó desde temprano en variedades de pasta a base de huevo, particularmente en especialidades suabias como los Spätzle que se muestran aquí. El empaque del producto presenta el sello PGI (Indicación Geográfica Protegida) para 'Schwäbische Spätzle', que garantiza legalmente que el producto se produce en la región de Suabia conforme a estándares tradicionales.

A lo largo de las décadas, la propiedad de la empresa pasó de manos familiares a diversas entidades corporativas. Hoy, Birkel y su marca hermana 3 Glocken son propiedad del Newlat Group, una empresa agroindustrial multinacional italiana. A pesar de estar bajo la propiedad de una empresa matriz italiana, la producción sigue profundamente arraigada en Alemania para mantener las especificaciones regionales auténticas de los estilos de pasta suabios.