Inés Rosales Tortas de Aceite

Inés Rosales es una marca española por excelencia especializada en la producción de Tortas de Aceite tradicionales. La historia de la marca se remonta a 1910, cuando Inés Rosales Cabello comenzó a hornear estas especialidades artesanales en su cocina en Castilleja de la Cuesta, Sevilla. Usando una receta tradicional que incluye aceite de oliva virgen extra, harina de trigo y diversas especias dulces o saladas, originalmente las vendía en la estación de tren local antes de que el producto adquiriera fama nacional.

Hoy en día, la marca permanece profundamente arraigada en su herencia andaluza. A pesar de los cambios de propiedad que experimentó la empresa tras la muerte de la fundadora y un periodo bajo un grupo de inversión, fue revitalizada en 1985 por un grupo de empresarios liderados por Juan Moreno. La producción sigue centrada en Huevar del Aljarafe, Sevilla, donde las tortas aún se aplanan y moldean a mano antes de hornear, manteniendo su estatus de 'Especialidad Tradicional Garantizada' (TSG). La marca se ha expandido a nivel global mientras sigue siendo un símbolo de la tradición gastronómica sevillana.