Le p’tit frais St-Guillaume Cheddar Curds

Le p’tit frais es una línea distintiva de cuajada de queso cheddar fresco producida por la Fromagerie St-Guillaume. Esta marca canadiense de lácteos está profundamente arraigada en la tradición quebequense de la elaboración de quesos, siendo especialmente famosa por las cuajadas de queso 'squeaky' que se utilizan en platillos como la poutine.

El producto se fabrica en el pueblo de Saint-Guillaume, Quebec, utilizando leche local.

La marca ha permanecido como un negocio de propiedad familiar y operado desde su fundación en la década de 1940. Actualmente es propiedad de la familia Raymond a través de su empresa, Fromagerie St-Guillaume. A diferencia de muchas marcas lácteas a gran escala que han sido adquiridas por conglomerados multinacionales, esta empresa mantiene su estatus independiente y sus raíces de fabricación local en Canadá.