Brócoli Tenderstem

Tenderstem es una variedad premium de brócoli, caracterizada por sus largos y suculentos tallos y delicadas floretes. Se desarrolló originalmente en Japón a principios de la década de 1990 como un híbrido natural entre el brócoli convencional y el kale chino (gai lan), creando un vegetal que es completamente comestible de la punta al tallo, con un sabor más dulce y picante que el brócoli tradicional.

Aunque la marca es reconocida a nivel mundial, el producto se cultiva durante todo el año en diversas regiones para asegurar un suministro continuo. Los principales centros de producción incluyen el Reino Unido, España y Kenia, con ubicaciones de cultivo específicas que cambian estacionalmente. La marca se gestiona estrictamente a través de un modelo de licencias, asegurando que solo los cultivadores aprobados que cumplan con ciertos estándares de calidad puedan usar el nombre registrado Tenderstem.

Los derechos globales de la marca son mantenidos por Sakata Seed Corporation, una importante empresa japonesa de semillas, aunque se comercializa bajo diferentes nombres internacionalmente, como Bimi en Europa continental y Broccolini en los Estados Unidos y Australia. En el Reino Unido e Irlanda, la marca es gestionada por Coregeo Ltd, que supervisa el marketing y la distribución de esta categoría de productos de alto valor.