El Pastor de la Mancha Tortas Cenceñas para Gazpacho Manchego

El Pastor de la Mancha es una marca tradicional española especializada en la elaboración de tortas cenceñas, un pan ázimo fundamental para la preparación del Gazpacho Manchego, un guiso típico de la región de La Mancha.

La marca tiene sus orígenes en el corazón de España y mantiene un enfoque de fabricación familiar. La producción se concentra en la provincia de Albacete, concretamente en La Roda, donde la empresa Panificadora Benjamín continúa la tradición artesanal de hornear estos panes especializados. Este producto está profundamente arraigado en la gastronomía local y sigue bajo propiedad española, reflejando el patrimonio de Castilla-La Mancha.