Queso Alte Hexe

Alte Hexe, que se traduce como 'Vieja Bruja', es un famoso queso curado suizo que proviene de la región del Bodensee (Lago de Constanza) en Suiza. Se elabora siguiendo recetas tradicionales que incluyen un meticuloso proceso de envejecimiento de aproximadamente nueve meses, durante los cuales el queso se trata con una salmuera herbal secreta para desarrollar su característico perfil picante y aromático.

La marca es un producto emblemático de Studer Söhne AG, una tradicional empresa láctea suiza. Conocida formalmente como Käserei Studer, la compañía tiene profundas raíces en la excelencia de la fabricación de quesos suizos. En los últimos años, la empresa se convirtió en parte del Emmi Group, el mayor procesador de leche de Suiza, que ayuda a distribuir estas especialidades artesanales suizas a mercados internacionales, incluyendo Suecia.