Livro: Panificação e confeitaria profissional (ISBN 9788539613069)

Esta imagen muestra la contraportada de un libro, identificable por el ISBN 978-85-396-1306-9. El producto es la edición brasileña de 'Professional Baking' (Panificação e Confeitaria Profissional) de Wayne Gisslen.

La marca asociada con esta edición específica es Editora Senac, que es la rama editorial del Servicio Nacional de Aprendizaje Comercial (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) en Brasil. El contenido proviene originalmente de Wiley (John Wiley & Sons), una compañía editorial global estadounidense fundada en 1807.

Aunque la propiedad intelectual y el origen de la marca están en Estados Unidos, los derechos de fabricación y publicación local de esta versión en portugués pertenecen a Senac São Paulo. El libro se imprime en Brasil para atender al mercado educativo y profesional local.