Salsa Mahonesa

La Mahonesa es el nombre original español de lo que se conoce mundialmente como mayonesa. Las tradiciones culinarias e históricas sitúan el nacimiento de esta salsa en la ciudad de Mahón, en la isla de Menorca, España. La leyenda cuenta que la salsa fue descubierta por los franceses tras la toma del puerto de Mahón por el Duque de Richelieu en 1756, quienes posteriormente la popularizaron en Francia y el resto del mundo bajo el nombre de 'mayonnaise'.

En la actualidad, 'Mahonesa' funciona como un término genérico para este tipo de emulsión en los países hispanohablantes. Al no ser una marca registrada única, es producida por una vasta gama de empresas alimentarias en todo el mundo. La fabricación de la mahonesa comercial ocurre a nivel global, con plantas en España para marcas locales y en diversos continentes para corporaciones multinacionales. La propiedad de la marca dependerá exclusivamente del fabricante específico que aparezca en el envase.