Flapjack

Los flapjacks son un traybake tradicional británico a base de avena, hecho tradicionalmente de avena enrollada, mantequilla, azúcar moreno y jarabe dorado. A diferencia del 'pancake' americano del mismo nombre, el flapjack británico es una densa y masticable barra de snack que ha sido un pilar de la confitería del Reino Unido durante siglos. El producto ha evolucionado de un manjar hecho en casa a un alimento conveniente producido en masa disponible en varios sabores, incluyendo chocolate, frutas y variedades recubiertas de yogur.

Aunque ninguna empresa global posee el nombre 'Flapjack' porque es un tipo de producto genérico, los principales fabricantes de snacks como Graze, Kellogg's y varias marcas de supermercados de marca propia los producen para el consumo global. La fabricación se lleva a cabo principalmente en el Reino Unido e Irlanda para los mercados europeos, aunque se pueden encontrar instalaciones de producción a nivel global dependiendo de la marca comercial específica. El producto sigue estando profundamente arraigado en el patrimonio culinario británico.