San Daniele Prosciutto

San Daniele es una marca canadiense destacada que se especializa en carnes frías de estilo italiano, siendo el prosciutto su producto más reconocido. Aunque el nombre 'San Daniele' se asocia tradicionalmente con una región geográfica protegida en Italia (Prosciutto di San Daniele), esta marca en particular es una entidad canadiense que ha estado produciendo carnes curadas a nivel nacional durante varias décadas.

La marca fue establecida originalmente por la familia Mastroberardino dentro de su empresa, Mastro Foods, que fue fundada en Canadá. El proceso de fabricación de estos productos se lleva a cabo principalmente en Ontario, Canadá, utilizando métodos tradicionales de curado en seco adaptados a la producción en América del Norte.

Hoy en día, la marca forma parte del portafolio de Sofina Foods. Sofina Foods es una importante empresa canadiense de procesamiento de alimentos con sede en Markham, Ontario. En años recientes, Sofina ha expandido su presencia global, notablemente a través de la adquisición de operaciones europeas de carnes de cerdo y mariscos, pero sigue siendo el propietario y operador de la marca San Daniele en Canadá.